Vanille bald teuer als Safran

[Paul]

Trotzdem liegen die Preise für Safran und Vanille noch um eine ganze Zehnerpotenz auseinander.

Die Meldung "Vanille ist bald teuerer als Safran" ist und bleibt in absehbarer Zukunft also Quatsch³!


Wer glaubt, daß in Seifen, Körperlotionen oder Keksen echte Bourbon-Vanille aus Madagaskar ist, glaubt auch, daß Zitronenfalter Zitronen falten. Da ist künstlich hergestelltes Vanillin drin, mehr aber auch nicht.

Vanille ist nicht gleich Vanille

Je nach Herkunftsland und Produzent gibt es erhebliche Unterschiede, unabhängig davon, welche Vanille-Art angebaut wird: Vanille aus Tahiti (Vanilla tahitensis) und von den Westindischen Inseln (Vanilla pompona) duftet stark nach Blüten und kommt daher stärker in der Kosmetikindustrie zum Einsatz. Und die indonesische Sorte hat sich aufgrund ihres leicht rauchig-holzigen Aromas vor allem in der Parfümherstellung durchgesetzt.
Quelle 

Hier ist eine Auflistung, welche Vanille für was verwendet wird.


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