25.08.2017, 08:40
Vanille bald teuer als Safran
25.08.2017, 08:55
(25.08.2017, 08:40)Paul schrieb: Vanille ist bald teuerer als Safran. Damit ist es das teuerste Gewürz.
Faktencheck: Das Kilo Vanille kostet den Eismacher gerade zwischen 500 und 600 Euro . Dafür bekommt man gerade mal 100 Gramm Safran .
Quatsch³ also!
25.08.2017, 09:10
(25.08.2017, 08:40)Paul schrieb: Der Bedarf an Vanille ist sehr stark gestiegen. Vanille ist bald teuerer als Safran. Damit ist es das teuerste Gewürz.
Meldung
Zur Erinnerung: Bei ein Untersuchung von Vanilleeis wurden 39 von 46 Proben als irreführend bezeichnet.
Trotzdem werden die Preis mit Vanille steigen. :rolleyes:
Bericht
Für Vanille-Eis wird selten echtes Vanille verwendet, sondern nur die Schale, der Optik wegen. Der Geschmack kommt aus dem Labor.
Martin
25.08.2017, 09:25
(25.08.2017, 08:55)Lumpensammler schrieb: Faktencheck: Das Kilo Vanille kostet den Eismacher gerade zwischen 500 und 600 Euro . Dafür bekommt man gerade mal 100 Gramm Safran .
Quatsch³ also!
Noch vor wenigen Jahren hat der Preis bei 30 Euro gelegen. Jetzt ist der bei 500 Euro. Der Bedarf wird weiter stark ansteigen.
Schließlich wird Vanille nicht nur in Lebensmitteln verwendet. Bei Safran ist dies nicht der Fall.
Bericht
25.08.2017, 09:30
Trotzdem liegen die Preise für Safran und Vanille noch um eine ganze Zehnerpotenz auseinander.
Die Meldung "Vanille ist bald teuerer als Safran" ist und bleibt in absehbarer Zukunft also Quatsch³!
Wer glaubt, daß in Seifen, Körperlotionen oder Keksen echte Bourbon-Vanille aus Madagaskar ist, glaubt auch, daß Zitronenfalter Zitronen falten. Da ist künstlich hergestelltes Vanillin drin, mehr aber auch nicht.
Die Meldung "Vanille ist bald teuerer als Safran" ist und bleibt in absehbarer Zukunft also Quatsch³!
(25.08.2017, 09:25)Paul schrieb: Schließlich wird Vanille nicht nur in Lebensmitteln verwendet.
Wer glaubt, daß in Seifen, Körperlotionen oder Keksen echte Bourbon-Vanille aus Madagaskar ist, glaubt auch, daß Zitronenfalter Zitronen falten. Da ist künstlich hergestelltes Vanillin drin, mehr aber auch nicht.
25.08.2017, 10:43
(25.08.2017, 09:30)Lumpensammler schrieb: Trotzdem liegen die Preise für Safran und Vanille noch um eine ganze Zehnerpotenz auseinander.
Die Meldung "Vanille ist bald teuerer als Safran" ist und bleibt in absehbarer Zukunft also Quatsch³!
Wer glaubt, daß in Seifen, Körperlotionen oder Keksen echte Bourbon-Vanille aus Madagaskar ist, glaubt auch, daß Zitronenfalter Zitronen falten. Da ist künstlich hergestelltes Vanillin drin, mehr aber auch nicht.
Zitat:Vanille ist nicht gleich VanilleHier ist eine Auflistung, welche Vanille für was verwendet wird.
Je nach Herkunftsland und Produzent gibt es erhebliche Unterschiede, unabhängig davon, welche Vanille-Art angebaut wird: Vanille aus Tahiti (Vanilla tahitensis) und von den Westindischen Inseln (Vanilla pompona) duftet stark nach Blüten und kommt daher stärker in der Kosmetikindustrie zum Einsatz. Und die indonesische Sorte hat sich aufgrund ihres leicht rauchig-holzigen Aromas vor allem in der Parfümherstellung durchgesetzt.
Quelle
Liste
25.08.2017, 11:01
(25.08.2017, 09:10)Martin schrieb: Für Vanille-Eis wird selten echtes Vanille verwendet, sondern nur die Schale, der Optik wegen. Der Geschmack kommt aus dem Labor.
4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyd
Offenbar gibt es männliches und weibliches Vanille, das weibliche ist Vanillin. Hübsche Pflanze!
Allerdings steht das nicht in wiki .
25.08.2017, 11:24
25.08.2017, 11:38
25.08.2017, 13:49
(25.08.2017, 11:38)forest schrieb: [...]
Bei dieser Musik greift man eher zu
[Bild: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/c...rmulae.png ]
Martin
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