08.12.2019, 20:03
Sensation! Österreichischem Koch gelingt erster Kaiserschmarrn, der nicht in Stücke zerfallen ist
[Video: https://www.youtube.com/watch?v=5kStU8stdIw ]
Zitat:Tatsächlich scheitern österreichische Köchinnen und Köche seit hunderten von Jahren an der Kaiserschmarrn-Herstellung. "In der Regel wird der zerfallene Kaiserschmarrn trotzdem mit Puderzucker bestreut und serviert. Immerhin sind die leider unansehnlichen Brocken zu schmackhaft, um sie jedes Mal wegzuwerfen", erklärt Völkerkundler Peter Fleschke von der Universität München.
Umso neidischer blickten die Österreicher seit jeher ins benachbarte Deutschland, wo selbst Amateur-Köchen das dortige Äquivalent Pfannkuchen praktisch jedes Mal gelang. "Man kann sich vorstellen, wie demütigend es für die Österreicher sein musste, dass die 'Piefkes' beherrschten, was sie nicht vermochten", so Fleschke. "Doch das scheint jetzt vorbei zu sein."
[Video: https://www.youtube.com/watch?v=5kStU8stdIw ]