Vanille bald teuer als Safran

[Paul]

Der Bedarf an Vanille ist sehr stark gestiegen. Vanille ist bald teuerer als Safran. Damit ist es das teuerste Gewürz. 


Meldung 
Zur Erinnerung: Bei ein Untersuchung von Vanilleeis wurden 39 von 46 Proben als irreführend bezeichnet.
Trotzdem werden die Preis mit Vanille steigen. :rolleyes:
Bericht 

[Lumpensammler]

Vanille ist bald teuerer als Safran. Damit ist es das teuerste Gewürz. 

Faktencheck: Das Kilo Vanille kostet den Eismacher gerade zwischen 500 und 600 Euro . Dafür bekommt man gerade mal 100 Gramm Safran .

Quatsch³ also!

[Martin]

Der Bedarf an Vanille ist sehr stark gestiegen. Vanille ist bald teuerer als Safran. Damit ist es das teuerste Gewürz. 


Meldung 
Zur Erinnerung: Bei ein Untersuchung von Vanilleeis wurden 39 von 46 Proben als irreführend bezeichnet.
Trotzdem werden die Preis mit Vanille steigen. :rolleyes:
Bericht 

Für Vanille-Eis wird selten echtes Vanille verwendet, sondern nur die Schale, der Optik wegen. Der Geschmack kommt aus dem Labor.

Martin

[Paul]

Faktencheck: Das Kilo Vanille kostet den Eismacher gerade zwischen 500 und 600 Euro . Dafür bekommt man gerade mal 100 Gramm Safran .

Quatsch³ also!

Noch vor wenigen Jahren hat der Preis bei 30 Euro gelegen. Jetzt ist der bei 500 Euro. Der Bedarf wird weiter stark ansteigen.
Schließlich wird Vanille nicht nur in Lebensmitteln verwendet. Bei Safran ist dies nicht der Fall.
Bericht 

[Lumpensammler]

Trotzdem liegen die Preise für Safran und Vanille noch um eine ganze Zehnerpotenz auseinander.

Die Meldung "Vanille ist bald teuerer als Safran" ist und bleibt in absehbarer Zukunft also Quatsch³!

Schließlich wird Vanille nicht nur in Lebensmitteln verwendet.

Wer glaubt, daß in Seifen, Körperlotionen oder Keksen echte Bourbon-Vanille aus Madagaskar ist, glaubt auch, daß Zitronenfalter Zitronen falten. Da ist künstlich hergestelltes Vanillin drin, mehr aber auch nicht.

[Paul]

Trotzdem liegen die Preise für Safran und Vanille noch um eine ganze Zehnerpotenz auseinander.

Die Meldung "Vanille ist bald teuerer als Safran" ist und bleibt in absehbarer Zukunft also Quatsch³!


Wer glaubt, daß in Seifen, Körperlotionen oder Keksen echte Bourbon-Vanille aus Madagaskar ist, glaubt auch, daß Zitronenfalter Zitronen falten. Da ist künstlich hergestelltes Vanillin drin, mehr aber auch nicht.

Vanille ist nicht gleich Vanille

Je nach Herkunftsland und Produzent gibt es erhebliche Unterschiede, unabhängig davon, welche Vanille-Art angebaut wird: Vanille aus Tahiti (Vanilla tahitensis) und von den Westindischen Inseln (Vanilla pompona) duftet stark nach Blüten und kommt daher stärker in der Kosmetikindustrie zum Einsatz. Und die indonesische Sorte hat sich aufgrund ihres leicht rauchig-holzigen Aromas vor allem in der Parfümherstellung durchgesetzt.
Quelle 

Hier ist eine Auflistung, welche Vanille für was verwendet wird.


Liste 

[forest]

Für Vanille-Eis wird selten echtes Vanille verwendet, sondern nur die Schale, der Optik wegen. Der Geschmack kommt aus dem Labor.

4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyd

   

Offenbar gibt es männliches und weibliches Vanille, das weibliche ist Vanillin. Hübsche Pflanze!

Allerdings steht das nicht in wiki .

[Lumpensammler]

Offenbar gibt es männliches und weibliches Vanille, …

Das wäre mir neu. Die Vanilleorchidee (Vanilla planifolia) ist einhäusig mit Zwitterblüten, allerdings selbststeril, d.h. die Samen aus einer sich selbst befruchtenden Blüte sind steril.

[forest]

https://www.youtube.com/watch?v=RdSmokR0Enk 

Allerdings steht das nicht in wiki .

Zefix

[Martin]

[...]

Bei dieser Musik greift man eher zu

[Bild: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/c...rmulae.png ]

Martin