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RE: Kochecke - jackson - 08.01.2021

(07.01.2021, 19:16)Martin schrieb:  [...]

1 Flasche Pott Rum 40%

[...]

Tipp: Rum für den Rumtopf sollte über 50% haben, i.d.R. 54% - sonst wird das nix mit der HGaltbarkeit.

RE: Kochecke - Martin - 08.01.2021

(08.01.2021, 09:42)jackson schrieb:  Tipp: Rum für den Rumtopf sollte über 50% haben, i.d.R. 54% - sonst wird das nix mit der HGaltbarkeit.

Tatsächlich, ist wohl so. Da werde ich noch etwas Stroh 80% zugeben müssen. Danke für den Tipp.

Martin

RE: Kochecke - nomoi III - 08.01.2021

(08.01.2021, 12:49)Martin schrieb:  Tatsächlich, ist wohl so. Da werde ich noch etwas Stroh 80% zugeben müssen. Danke für den Tipp.

Martin

Neeeein, bitte nicht Inländerrum dessen "Rezeptur" unbekannt ist.
Gucken Sie nach Jamaicarum, "overproof" ...

Overproof Rum Preisvergleich | Günstig bei idealo kaufen 

RE: Kochecke - Martin - 08.01.2021

(08.01.2021, 13:20)nomoi III schrieb:  Neeeein, bitte nicht Inländerrum dessen "Rezeptur" unbekannt ist.
Gucken Sie nach Jamaicarum, "overproof" ...

Overproof Rum Preisvergleich | Günstig bei idealo kaufen 

Echt? Ich liebe den Strohrum. Ok, habe mich jetzt für diesen entschieden:

https://www.bargross.de/rum/old-pascas-jamaika-rum-73 

Und dann noch einen Don Papa zum "so trinken" plus einen Stroh für den Tee.  Rauch

Martin

RE: Kochecke - FCAler - 08.01.2021

(08.01.2021, 09:42)jackson schrieb:  Tipp: Rum für den Rumtopf sollte über 50% haben, i.d.R. 54% - sonst wird das nix mit der HGaltbarkeit.

Wo Sie recht haben,
haben Sie recht, denn der Herr Martin ist wohl nicht der sooo gute Koch wie er immer vorgibt zu sein! Info

Mit dem 40% Rum-Fusel kann man höchstens den Geschmack eines Tee´s verbessern, aber nicht mal eine Feuerzangenbowle (machten wir früher auch öfters in der Weinachtszeit) machen, weil der nämlich nicht brennt. Rauch

RE: Kochecke - nomoi III - 08.01.2021

(08.01.2021, 15:51)FCAler schrieb:  Wo Sie recht haben,
haben Sie recht, denn der Herr Martin ist wohl nicht der sooo gute Koch wie er immer vorgibt zu sein! Info

Mit dem 40% Rum-Fusel kann man höchstens den Geschmack eines Tee´s verbessern, aber nicht mal eine Feuerzangenbowle (machten wir früher auch öfters in der Weinachtszeit) machen, weil der nämlich nicht brennt. 

Ein Ringwehrer MUSS Tee mit - wie er selbst erkennt / oh Wunder -- mit 40% Rum-Fusel verbessern   Clown

RE: Kochecke - Martin - 08.01.2021

(08.01.2021, 15:51)FCAler schrieb:  Mit dem 40% Rum-Fusel kann man höchstens den Geschmack eines Tee´s verbessern, aber nicht mal eine Feuerzangenbowle (machten wir früher auch öfters in der Weinachtszeit) machen, weil der nämlich nicht brennt. Rauch

Die meisten hochwertigen Rum haben zwischen 38 und 47%, Sie Förderschüler.

Martin

RE: Kochecke - nomoi III - 08.01.2021

(08.01.2021, 17:38)Martin schrieb:  Die meisten hochwertigen Rum haben zwischen 38 und 47%, Sie Förderschüler.

Martin

Bei des  Ringwehrers Feuerzangenbowle wäre Heinrich Spoerl überhaupt nix eingefallen, 
geschweige hätte er Heinz Rühmann dazu einladen dürfen!

RE: Kochecke - Martin - 17.01.2021

So,  habe den Rumptopf mit einem 73%igen Jamaikaner Rum gestreckt, so dass in Summe rd. 56% Alkoholgehalt erreicht wird. Ein knappes Kilo Erdbeeren und 200 gr brauner Zucker kamen ebenfalls dazu. Alle paar Tage rühre ich um und hätte hinterher Lust, in den Kochlöffel zu beißen, so lecker schmeckt das Gebräu.

Martin

RE: Kochecke - Martin - 03.04.2021

Spargelsaison ist eröffnet  Rauch

   

Martin